扇贝的闭壳肌肥大、肉味鲜美、富有丰富的营养的东西，其干制品俗称“干贝”，被视为海产珍品。

　　扇贝的种类很多，我国约有30余种。在我国黄海及渤海区养殖种类有本地的栉孔扇贝及国外引进的虾夷扇贝和海湾扇贝，在南海区主要养殖华贵栉孔扇贝。

　　华贵栉孔扇贝为暖水性贝类，自然分布于日本的本洲四国、九洲、中国的南海及印度尼西亚等地。在广东省沿海的海门、遮浪、大亚湾、大鹏湾、闸坡等地均有分布。

　　它栖息于低潮线以下至浅海的水清流急的岩礁、碎石块及沙砾较多的海底，用足丝营附着生活。对温度的适应范围为832℃，以2025℃最适；对盐度的最适范围是2334。

　　华贵栉孔扇贝为雌雄异体，一年左右达性成熟。其繁殖期在广东沿海为510月，以56月为繁殖盛期。华贵栉孔扇贝可产卵3001500万粒。

　　华贵栉孔扇贝在广东沿海周年都可生长，以511月间生长最快。一般养殖11.5年其壳高可达7.48.8厘米，体重达68115克。

　　在海区常见各种附着生物附着或固着在扇贝壳上，影响生长，也有的与之争夺饵料。海星及红螺等可直接吃食在海底的扇贝，是扇贝的大敌。

　　华贵栉孔扇贝卵子直径约65微米。水温在2629.5℃条件下，受精卵约经过22小时，发育进入D型幼虫期;约经过10天发育生长，成为壳顶后期幼虫；约12天便达到眼点幼虫；第14天附着，贝壳大小为230×190微米。

　　(1)抽水设备包括动力、水泵、水管等。生产上吸水管和输水管宜用橡皮管或聚乙烯水管，忌用金属水管。

　　(2)蓄水塔作储存和沉淀海水用，其容积大小不一，常为相当于育苗池、饵料池总用水量的0.5或1；蓄水塔位置应高于育苗池及饵料池，结构多为圆形，需设防雨和防日晒的顶盖。

　　(3)过滤池一般建于蓄水塔的下位，长方形或正方形，可根据一吨流量/每小时每平方米截面的过滤速度及每天育苗用水量，确定过滤池的大小或数量。

　　(5)饵料培育设施包括室内保种培养装置和室外的扩大培养饵料水池。保种培养装置一般利用不一样大小的玻璃培养容器。饵料池地势比育苗池高，以便实现投饵自流化，池面要有简易防雨的顶棚等。

　　(1)亲贝的催熟饲养用作催熟的亲贝要选择性腺发育好、丰满。饲养密度要控制在每立方水体2030个以下。每天需全换水12次，并分批投喂扁藻或其它微粒人工饵料，培育期间需经常清除亲贝排泄物。

　　一般在饲养水温2128℃条件下，经过715天的饲养便可育成合格的亲贝。

　　(2)诱导生产上用直射阳光加诱导，氯化钾、氯化钙、碘化钾化学诱导，提取液诱导，变温刺激和流水刺激诱导等，均能获得亲贝产卵、排精。其中以直射阳光加诱导效果最好。

　　(3)授精授精时要充分搅拌使卵子受精均匀，水温控制在26℃左右，一般每个卵子周围有23个便可。

　　(4)幼虫培养幼虫培育密度以每毫升水体12个为宜。饵料投放在幼虫投入水池后第二天开始做。投饵用扁藻或叉鞭藻、金藻等微型藻类，投饵量按幼体发育不同阶段而定，一般每毫升水体保持3003000个扁藻，附着后期每毫升水体增加到5000个以上。投饵次数是每天上下午各投一次，幼虫培育期水温一般在2629.5℃。

　　幼虫经1012天的培育，当出现眼点时必须及时投放采苗器让幼虫附着。常用的采苗器有不一样的规格的聚乙烯薄片、网片等。

　　变态附着后的幼虫仍旧能投喂扁藻，投喂量为每毫升水体200010000个，上、下午各投喂一次。每天换水一次，换水量为原培育水体的1/22/3。

　　育苗期间，要掌握水质条件的变动情况，经常性的监测项目有水温、比重、溶氧及PH值等。

　　当贝苗养至2毫米以上时即可收苗出池装入网笼移至海区养殖。网笼的结构可依据附着基的形状而定，其网眼大小以不使稚贝逃出为准，待稚贝长得稍大，再换用网目较大的网笼。

　　扇贝养成场应选择风浪较小、潮流畅通、饵料丰富、周年盐度变化不大、远离河口、无工业污水排入的海区，同时应考虑到架设海上设施和管理操作的方便。

　　贝苗养殖是指从贝苗下海养至壳高3厘米的养殖阶段。养殖期约4个月，常采用笼养法。在贝苗附着器外套以长网笼或收苗后用各类锥形笼养殖。一般锥形笼底宽 33厘米。贝苗的放养密度是每笼2001000个。贝苗的壳高长至1厘米左右时，每笼放100200个；壳高2厘米时，每笼放养50100个。养苗期间管理工作要勤于检查、勤于分苗、勤于分笼、换笼和除害等。贝苗养殖常见的敌害生物有涡虫、蟹类、荔枝螺等。洗苗、分笼及换笼等操作要小心、轻快、避免阳光曝晒或露空时间过长。贝苗的养殖水层宜尽量深吊，切莫露空。

　　成贝养殖是指从3厘米左右的贝苗养至7厘米以上成贝的养殖阶段，养殖期一般为1.5年左右，常用柱形多层网笼。

　　成贝的养殖密度为每笼放养2550个。养殖期日常管理工作主要是调节养殖水层、清洗贝笼以及清除贝体附着物及换笼等。常见的附着生物种类有薮枝螅、海绵、藤壶、牡蛎、海鞘、珊瑚虫、石灰虫、多毛类等。防除敌害应立足于勤检查、及时有效地发现及时清除。

　　收获:人工养殖的华贵栉孔扇贝满1年至1年半，其壳高达到7厘米以上时便可收获。收获季节应选在“干贝”率较高，对扇贝繁殖影响小的月份，一般在春季收获，繁殖期应严禁收获。

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